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羌族特色野味:野猪

2013-01-02 14:03 来源:中国羌族网 | 作者:尔玛彬
 
羌族特色野味:野猪

放养野猪

  野猪“别呼”(biehvngw)又称山猪,猪属动物。野猪很像家猪,但腹小脚长,毛褐色,牙长出口外,它的体重二三百斤,能与虎搏斗,常结队而走;能掠松脂,滚泥沙涂遍全身用以抵御箭矢。野猪的生存能力强大,几乎无天敌,部分地区为农业害兽。在羌区野猪最能破坏庄稼,也吃蛇虺。半牧半猎的古羌人为了保护家园开始猎杀野猪,挑选优良的进行圈养,其余的做成美味的野猪肉大餐,它的肉像马肉,是红色的,它的肉比家猪好吃,母的肉味更美。渐渐的便形成了今天野猪肉作为羌区一大特产之一。

  野猪皮肤灰色,且被粗糙的暗褐色或者黑色鬃毛所覆盖,在激动时竖立在脖子上形成一绺鬃毛,这些鬃毛可能发展成17厘米/6.4英寸长。雄性比雌性大。猪崽带有条状花纹,毛粗而稀,鬃毛几乎从颈部直至臀部,耳尖而小,嘴尖而长,头和腹部较小,脚高而细,蹄黑色。背直不凹,尾比家猪短,雄性野猪具有尖锐发达牙齿。纯种野猪和特种野猪主要表现在耳、嘴、背、脚、腹的尺寸大小程度上。

  野猪,性情凶猛,体大力壮,兽中之王老虎也惧它三分。生活在高山密林中,以植物的根叶、松籽、橡籽、野果等为主要食物。其肉有大补功效,肉质独特,口感极佳。野猪肉具有很高的营养价值和很好的保健作用。

野猪功效:

  主治癫痫,补养肌肤,益五脏,让人肥健,不发风。小儿疳气和受外界惊吓引起的面青、抽搐、口吐涎沫。肠风引起的泻血和血痢。治颈淋巴结核破损,久不收口和恶疮。


责任编辑:娜巴泽


 

 
 
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