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羌族特色美食:金裹银

2013-01-02 14:16 | 来源:中国羌族网  | 作者:热麦德巴 
点击:279次 共有 0条评论免责声明
 金裹银是流行于汶川、茂县、理县等地区。以白色大米为主,黄色的玉米面粉为辅,大米九成熟后和少量玉米粉搅拌煮熟而成,是羌族传统食品。
  
  金裹银是流行于汶川、茂县、理县等地区。以白色大米为主,黄色的玉米面粉为辅,大米九成熟后和少量玉米粉搅拌煮熟而成,是羌族传统食品。
    
  金裹银主要食材:玉米面粉(100g )  大米(500g)

金裹银烹饪方法: 

  1、将大米洗净,放入锅中,加水适量蒸煮(与平时煮饭做饭相同)。
  2、待大米至9成熟时,取玉米面粉倒入蒸好的大米表面上,盖上锅盖。
  3、待大米至9.5成熟时,将玉米面粉与大米搅拌混合均匀,盖上锅盖闷2分钟,使玉米面粉完全蒸熟即可做主食使用。
   
  玉米面中含有营养元素丰富,其中钙、铁等矿物元素较多,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。


来源:中国羌族网
责任编辑:热麦德巴

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