新闻资讯
组织机构
社会视窗
图物纵览
羌乡旅游
民族学术
人物专栏
影视
音乐
在线学习
特产展示
工艺展示
文化荟萃
子站
其他
  • 网站专题
  • 友情链接
  • 热门标签
  • 我要投稿
  • 简繁转换

您的位置:主页 > 人物专栏 > 文化传承 >

咂酒及传承人——杨之满

2013-05-25 10:27 | 来源:中国羌族网  | 作者:尔玛 囍。 
点击:142次 共有 0条评论免责声明
传承人杨之满 女,生于1949年7月,茂县雅都乡雅都村人。

   咂酒——又称“竿竿酒”,将玉米、青稞、大麦或五谷杂粮煮熟后加酒麯拌匀发酵,放入酒坛中封口。一周后,注入冷开水于坛内,插入三根细竹管,即可吸吮。此酒温而不烈,但后劲十足,给人以香甜之感,有舒经活血,开胃消食的功效。羌人在重大的祭礼庆典和迎宾待客之时,“咂酒”是必备食品。俗称“有酒必有有歌,有歌必有舞”,每当羌族释比举行开坛仪式之后,人们围火而饮酒歌舞,通宵达旦,不亦乐乎。

咂酒及传承人——杨之满

   传承人杨之满 女,生于1949年7月,茂县雅都乡雅都村人。从16岁开始跟从母亲杨白石孜(雅都地区酿制咂酒比较有名的人之一)学习咂酒的酿制技术,属亲族传承。1987年开始专门从事咂酒的酿制加工,酿制咂酒30多年。目前,已完全掌握了咂酒酿制原料的选材、清洗、蒸煮、发曲、发酵、装坛等的技术要领,酿制的咂酒醇香、甘甜,在茂县等羌族地区有很好的销售市场。

咂酒及传承人——杨之满

 

责任编辑:尔玛 囍。

 

 

数据统计中!!

投票

鍙嬭崘浜戞帹鑽


网络经济主体信息

关于我们 | 在线留言 | 我要投稿 | 招纳贤士 | 网站公告|

Copyright 2012-2014 Cnqiangzu.Com Inc 中国羌族网 联系电话:0837-7425660 尔玛羌文化发展有限公司 版权所有 蜀ICP备13023181号

免责声明:本网站属公益性网站,部分资源来源于网络或书报杂志,版权归原作者或来源机构所有,如涉及任何版权方面的问题,请与我们联系,我们将及时删除 。