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凉拌“核桃花”做法

2013-06-06 09:27 | 来源:中国羌族网  | 作者:西羌部落 
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核桃花是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。

凉拌“核桃花”做法

凉拌“核桃花”

  核桃花是采用野生新鲜、质嫩,去掉须花色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。

主料:干核桃花 。 

辅料:青椒、  蒜  。

调料:盐  醋  糖少许  味精  辣椒油  香油 。 

做法:

  1、使用之前,将晒干核桃花取出,用清水泡半小时,泡软它。

  2、在沸水中小火煮两三分钟,捞出来。

  3、将泡软的核桃花,切成小断放在碗中。

  4、加入剁好的青椒和蒜,再加入盐、醋、糖、味精、辣椒油和香油,拌好即可。

  核桃花富含人体所需植物脂肪油,主成份为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂,并富含蛋白质、碳水化合物、维生素C和维生素B,具有补脑、清心明目,定喘润肠之功能。用于防治脑痛、肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。是人们的膳食佳品。


责任编辑:西羌部落

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