新闻资讯
组织机构
社会视窗
图物纵览
羌乡旅游
民族学术
人物专栏
影视
音乐
在线学习
特产展示
工艺展示
文化荟萃
子站
其他
  • 网站专题
  • 友情链接
  • 热门标签
  • 我要投稿
  • 简繁转换

您的位置:主页 > 文化荟萃 > 文学 >

羌山荞麦

2014-07-07 09:32 | 来源:中国羌族网  | 作者:傅天文 
点击:184次 共有 0条评论免责声明 打印|字号:
川西(四川)坝子的油菜开花,遍地金黄惹人爱,而羌山荞倍受青睐,它麦红色的茎,绿色的叶,白色(苦荞:咔租kvazzu的花白色)或者粉红色的小花,一串串非常漂亮。羌山荞麦(苦荞:咔租kvazzu的花白色)开花则是遍地雪白,一眼看去就像白云飘俘于羌山。

  川西(四川)坝子的油菜开花,遍地金黄惹人爱,而羌山荞倍受青睐,它麦红色的茎,绿色的叶,白色(苦荞:咔租kvazzu的花白色)或者粉红色的小花,一串串非常漂亮。羌山荞麦(苦荞:咔租kvazzu的花白色)开花则是遍地雪白,一眼看去就像白云飘俘于羌山。旭日映在飘俘的白云上荞麦散发出甜甜的幽香,引来辛勤的蜜蜂,嗡嗡地在花间飞来飞去采花蜜。加上咔租(羌文chezzu甜荞麦)红茎绿叶相映,啊!那景致远比油菜花美丽。

  公元前五世纪的《神农书》中,就有关于荞麦是当时栽培‘八谷’之一的记载。除中国外,原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区,人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本,自从唐朝将荞麦从中国传入日本后,荞麦食品便风行日本诸岛。据资料介绍,荞麦含糖量低,而且还含有对‘胰脏’有益的成分。我国现在人们的生活好了,可是中老年糖尿病人越来越多,它成为糖尿病人倍受青睐的理想食品,昔日人们不肖一顾的羌乡荞麦,而今身价倍增。

  荞子:租,羌文zzu荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞,为寥科,荞麦属一年生草本。荞麦起源于中国,早在公元前一、二世纪已开始栽培,至今已有几千的年的历史。我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦,前者称甜荞,后者称苦荞。由于苦荞的果实含有芦丁,所以也称芦西苦荞。荞麦营养丰富,据分析:其子实含蛋白质7.94-17.15%、脂肪2.00-3.64%、淀粉67.45-79.15%、纤维素1.04-1.33%。人们常说的荞麦,太笼统,仅说荞,就有甜荞和苦荞之分。

  甜荞,又名花荞,味甘,,茎、叶呈红色,粉红色的花,一身都很漂亮,口感好。但吃多了肚子胀,很难受,故甜荞“养嘴不养身”。苦荞(羌语:咔租kvazzu花白色)中,有细米苦荞,高秆苦荞,最好是黑苦荞,(也称黑老鸹苦荞),味苦、秆苦、果实苦,且苦味浓,茎、叶绿色、花白色,将其果实粉碎,做成熟食它还是苦,还是绿色,口感最差,一口一个苦,从不讨人喜欢。可它最“养身不养嘴。”黑苦荞,有“黑珍珠”和“苦荞王”之美誉,其营养价值优于其它苦荞,所含的珍贵物质芦丁(维生素P)是其它苦荞的2—3倍。黑苦荞是黑色食品,是二十一世纪“药食同补”的黄金食品。羌医认为:“黑为水,入肾,人体的肾主水,水为生命之源,饮食为养,养肾为养其根本尔。”


责任编辑:热麦卓什番

 

数据统计中!!

投票

鍙嬭崘浜戞帹鑽


网络经济主体信息

关于我们 | 在线留言 | 我要投稿 | 招纳贤士 | 网站公告|

Copyright 2012-2014 Cnqiangzu.Com Inc 中国羌族网 联系电话:0837-7425660 尔玛羌文化发展有限公司 版权所有 蜀ICP备13023181号

免责声明:本网站属公益性网站,部分资源来源于网络或书报杂志,版权归原作者或来源机构所有,如涉及任何版权方面的问题,请与我们联系,我们将及时删除 。